973.10 ΦΡΑΓΚΟΣΤΑΦΥΛΟ ΜΑΥΡΟ (Ribes nigrum "Titania")

Τα Φραγκοστάφυλα είναι ένα σχετικά χαμηλοί φυλλοβόλοι θάμνοι. Ανθίζουν την άνοιξη με μικρά πράσινα άνθη χωρίς άρωμα και το καλοκαίρι εμφανίζονται τα φρούτα. Υπάρχουν 3 είδη φραγκοστάφυλα που ξεχωρίζονται με βάση το χρώμα των καρπών τους: κόκκινο ή άσπρο (Ribes rubrum), κιτρινωπό (Ribes uva-crispa η λαγοκέρασο) και μαύρο (Ribes nigrum) που έχουν και διαφορετικές γεύσεις. Φυτεύονται σε κρύες, βορινές και εν μέρει σκιερές (το απόγευμα) θέσεις. Μεγαλώνουν σε όλα τα εδάφη ακόμα και τα φτωχά αρκεί να μην είναι πολύ ασβεστώδη. Αντέχουν σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες (έως -30οC).

Το Μαύρο Φραγκοστάφυλο (Ribes nigrum “Titania”) φτάνει σε ύψος 1,5-1,8μ. με πολύ αργή ανάπτυξη. Τα φύλλα είναι παλαμοειδή, πράσινου σκούρου χρώματος, χνουδωτά, με αδρή επιφάνεια και χαρακτηριστική πικρή μυρωδιά όταν τα τρίβουμε. Χρησιμοποιούνται ωμά σε κατάπλασμα εναντία στα τσιμπήματα εντομών και ξερά σε τσάι για αρθρίτιδα και ρευματικούς πόνους. Οι μαύροι καρποί του μεγαλώνουν σε τσαμπιά, είναι στρογγυλοί, χυμώδεις και έχουν όξινη και στυφή γεύση. Είναι πλούσιοι σε τανίνες, βιταμίνη C, αντιοξειδωτικές ουσίες και έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες: χαμηλώνουν την αρτηριακή πίεση, ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν μικροβιοκτόνο δράση. Καταναλώνονται νωποί ή σε χυμούς, μαρμελάδες και γλυκά.